Ein Gericht, das unsere Gäste immer wieder gerne essen: Senfeier mit Kartoffeln, dazu Farmersalat und zum Nachtisch Schokopudding mit Vanillesauce. Die Senfsauce wird aus drei verschiedenen Arten Senf zubereitet: groben, süßen und normalen Senf. Verfeinert wird die Sauce mit Zitrone, Sahne und etwas Dill. Durch die enthaltenen Senföle ist Senf gesund, gerade auch bei Erkältungskrankheiten …
Unsere Gastköche im Januar waren Michaela und Jörg Hansen aus dem Hotel Seelust. Und die gebackene Hühnerbrust mit Karotten-Paprika in Currysahne auf Reis ist damit natürlich unser Gericht des Monats!
Der Oktober steht ganz im Zeichen des Kürbis: Spaghettikürbis, Butternut, Muskatkürbis, Kürbissuppe und Chili con Kürbis. Kürbissuppe mit gebratenem Speck (oder als vegetarische Variante mit geschroteten Kürbiskernen) und Kürbiskernöl, dazu Stangenbrot.
Die Kombination aus Süß (Birne) und deftig (Bohne) ist typisch norddeutsch, im Süden ist das eher unbekannt. Eine Portion Bohnen deckt den Tagesbedarf an Folsäure, weiterhin enthalten Bohnen Kalzium (stärken Knochen und Zähne), Magnesium (für Muskeln und Nerven) sowie Kalium, das den Wasserhaushalt reguliert. Ausserdem sind auch noch Vitamine und Ballaststoffe enthalten, . Birnen punkten …
Immer wieder lecker: Spinat und Ei. Wussten Sie, dass Spinat gar nicht so viel Eisen enthält, wie unsere Mütter und Grossmütter immer geglaubt haben? Tatsächlich hatte sich da nämlich ein Kommafehler eingeschlichen, was den Eisengehalt auf das Zehnfache erhöhte! Leider nimmt unser Körper das enthaltene Eisen aber gar nicht so gut auf, weil Spinat Oxalsäure …