Die Kombination aus Süß (Birne) und deftig (Bohne) ist typisch norddeutsch, im Süden ist das eher unbekannt. Eine Portion Bohnen deckt den Tagesbedarf an Folsäure, weiterhin enthalten Bohnen Kalzium (stärken Knochen und Zähne), Magnesium (für Muskeln und Nerven) sowie Kalium, das den Wasserhaushalt reguliert. Ausserdem sind auch noch Vitamine und Ballaststoffe enthalten, . Birnen punkten durch ihren Gehalt an Kiesel- und Phosphorsäure, die wir für unser Gehirn brauchen. Und Speck? Nun, er ist vielleicht nicht das gesündeste Lebensmittel, schmeckt aber und gehört traditionell dazu. Bei vielen unserer Gäste wurden Kindheitserinnerungen wach…